马卡龙(Macaron)
马卡龙(Macaron)是小小计划分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“马卡龙(Macaron)”制作过程分10个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的马卡龙(Macaron)。
菜式简介
自己做马卡龙和失败他妈拥抱了六次,在昨天第7次终于成功了。在去年就有开始做马卡龙的打算,算是对自己西点烘焙技术的一个挑战,很多人说马卡龙在家庭DIY里是不太容易成功的,有个朋友曾经开玩笑对我说:“你马卡龙成功了可以去五星级西点店应聘了。”从这句话里可以看出制作马卡龙的难度,它主要局限的是烤箱,一般家庭用的是全火,而烘烤马卡龙最好是上下火分开的。在网上搜集了很多马卡龙成功的名人博客,做了很多功课也失败了很多次,自己吃了很多很甜的失败作品,(也奇怪对于太甜的东西一般不太喜欢,但是惟独可以接受马卡龙的甜蜜),这次你终于给了我一个惊喜。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 杏仁粉60克
- 糖粉60克
- 蛋白48克
- 辅助料
- 白糖20克