红烧鲫鱼
红烧鲫鱼是行不改名分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“红烧鲫鱼”制作过程分7个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧鲫鱼。
菜式简介
到上海几年了，以前在上学，没机会下厨，现在工作了，吃的学的都是上海菜，一直想做道家乡的菜，像妈妈做的口味那样，有点重口味，又没那么辣，那就做个家乡风味的红烧鱼吧，家里管这个叫煎鱼。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 鲫鱼600克
- 辅助料
- 生姜适量
- 大蒜头适量
- 香葱适量
- 调味料
- 醋适量
- 生抽适量
- 蒸鱼豉油适量
- 剁椒适量
- 盐适量
红烧鲫鱼的做法步骤
红烧鲫鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、鱼用盐和生姜腌一下，能去腥味，尤其是要放几片姜在鱼肚子里，效果更好。
2、烹醋这一步要小心油溅出来，倒醋后人立马走开，不过此时也是醋香四溢的时候。
3、加水煮的时候不用放盐，因为前面腌鱼时已放了盐，而且剁椒、蒸鱼豉油和生抽都是咸的。
相关食材：鲫鱼