三根面一碗的成都小吃甜水面
三根面一碗的成都小吃甜水面是Lucy学厨分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“三根面一碗的成都小吃甜水面”制作过程分6个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的三根面一碗的成都小吃甜水面。
菜式简介
四川成都名小吃，甜水面又叫棒棒面或棍棍面，面条在揉的时候放入了少量食盐，所以面条尽管粗，却不会外咸里淡而且相当的有嚼头，调料集合了麻、辣、甜、鲜让人回味无穷。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺拌
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 中筋面粉2杯
- 辅助料
- 水150ML左右
- 盐1茶匙
- 复合酱油适量
- 辣椒油适量
- 蒜泥适量
- 芝麻酱适量
- 花椒面适量
- 麻油适量
- 芝麻粒适量
三根面一碗的成都小吃甜水面的做法步骤
三根面一碗的成都小吃甜水面做法技巧/窍门/补充说明：
1·做这道面食味道的关键还是要复合酱油，所以一定要准备。复合酱油的做法：优质酱油或生抽1 Cup, 老抽2大勺，白糖3大勺，红糖3大勺，花椒 (1 大勺)，丁香（4-6粒，这个味道强烈，不宜多放），桂皮（小指大小2-3块），小茴香（1小勺），草果（1-2枚，用刀拍破），八角（又称大料，大茴，3 – 4 颗），香叶(2 – 4 片)，生姜（1块），葱白（数段）。
制法：将酱油等各种原料放在一只小锅中，中火烧开后转最小火熬制40-60分钟，晾凉后将调味料取出倒入一个干净的玻璃瓶中备用。