椒盐麻饼
椒盐麻饼是食·色分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“椒盐麻饼”制作过程分22个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的椒盐麻饼。
菜式简介
中秋预演。麻饼是历史悠久的川点。皮薄心多，香甜中有咸味和麻味，鲜美可口，风味独特。中秋的时候，满大街除了常见的月饼，还有大大小小的麻饼。麻饼的尺寸可大可小，小如普通月饼，大如圆盘。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 面粉125克
- 白糖37·5克
- 饴糖12·5克
- 水15克
- 油37·5克
- 自制椒盐馅250克
- 辅助料
- 小苏打1/4小勺
- 全蛋液适量
- 熟芝麻适量
椒盐麻饼的做法步骤
椒盐麻饼做法技巧/窍门/补充说明：
因为分量太少，熬糖浆的时候用了微波炉，在微波炉加热过程中，应不时取出搅拌，避免熬得过老。
没有专用的模具，用了慕斯圈来代替，慕斯圈比较高，只好用杯子来压扁成型。