窝蛋牛肉粥

做菜达人@溜达牛

窝蛋牛肉粥是溜达牛分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“窝蛋牛肉粥”制作过程分6个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的窝蛋牛肉粥。

耗时/难易度: 口味清淡; 工艺煲; 耗时数小时; 难度高级

主材料: 牛肉适量; 米适量

辅助料: 乌鸡蛋适量; 葱花适量; 姜丝适量; 香菜适量

调味料: 碎胡椒粉适量

窝蛋牛肉粥的做法步骤

窝蛋牛肉粥做法技巧/窍门/补充说明：

1 如果用电饭煲做这个粥，调入盐后，要再次盖上盖子，让粥重新煮开至表面布满热泡
2做窝蛋牛肉粥，最好用瓦或者陶瓷的碗或者煲仔，要在装入粥前热好！热的方式很多，微波炉，烤箱，热水，或者煤气炉头上烧热都行！
3 温度够热的粥和温度够烫的碗，保证原来只有9成熟的牛肉片，在碗里慢慢就能变成全熟，而且鸡蛋一磕入蛋白周边就会开始凝固变白！
4 鸡蛋一定要选新鲜买的，如果买了放置过久的不太适合，因为放置太久的鸡蛋容易滋生较多的细菌！而且磕入鸡蛋后要尽快的搅散享用，我拍照用了一分钟，拍了几张图，便马不停蹄的开吃了！这样，鲜嫩的蛋花，刚熟的牛肉，真是绝了！

菜谱标签：家常菜粥晚餐早餐汤羹

相关食材：牛肉

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