小笋炒肉丝

菜式简介
　　小笋是那种自家种的竹子长的笋，很细的，比较粗的直径也就在3-4公分左右，我们叫它田园笋。那种笋比大毛竹笋味道更鲜美。我用的就是我自己种的笋，春天长的太多了，吃不掉，然后就焯过水以后放速冻箱里的，要是用新鲜的更美味。这次用的黑木耳也是野生的，在野外采的。比较脆，口感非常好。