冬瓜老鸭汤
冬瓜老鸭汤是天山可可分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“冬瓜老鸭汤”制作过程分9个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的冬瓜老鸭汤。
菜式简介
炎热的暑天,常使人胃口淡,食欲不振,因此需要饮食来调理,来增加营养,达到祛暑的目的。在暑天营养以清淡滋阴为主,就是清补。老鸭就是暑天的清补佳品,它不仅营养丰富,而且常年在水里,性偏凉,有滋五脏之阳,清虚劳之热,补血行水,养胃生津的功效。
每次买鸭子,就是要活的,就等着那商贩给宰好,虽然麻烦些,但活鸭子味道就是不一样,新鲜味美。买来的鸭子也是分开吃的,鸭胸做生炒鸭丁的多,别的部位就是做香辣鸭和炖着吃,这几天实在太热了,都没食欲,天天吃水果多,营养都跟不上了,喝点冬瓜老鸭汤补补吧。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺煲
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 老鸭适量
- 冬瓜适量
- 莲子适量
- 枸杞适量
- 辅助料
- 姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 肉蔻适量