【鸡丝蕨菜粉】有荤有素营养均衡！

菜式简介
　　天气越来越热了，让人不想进厨房。但饭总是要吃的，那就尽量做些简单的，吃起来凉快的，而且还要有营养的。凉拌菜成了不少亲们现在最愿意做的菜吧~但有时仅仅吃些素菜，所获取的营养不够全面。那就来个有肉有菜有蛋的吧！做法也很简单，本来是想煎个鸡蛋饼切丝的，但后来给忘记了，少了营养，但味道却没减哦~~喜欢的亲可以加个鸡蛋丝再拌，这样营养更全面了。
　　 蕨根粉是一种天然野生健康食材。应其性味甘，凉，可清热解毒，降低血压，治疗冠心病，是不可多得一种健康保健美味。用它做的美食，也可作为宴客菜中一道非常有特色而又受欢迎的健康美味。
　　 鸡胸肉，有人不喜欢，因为会觉得它煮熟后肉很材，不好吃。告诉你一个方法，这样熟出来的鸡胸肉，嫩嫩的，而且一点也不材。鸡肉要冷水下锅，水开后煮熟，这个时间根据肉的大小和火力来定，基本上，肉肉缩成一团，就ok了。用筷子扎一下中间，没有血水，这样就好了。煮好后的鸡胸肉马上用冷水冲，让它快速降温，这样冲过冷水浴的肉肉会很嫩的。撕起来也比较容易呢！