【解密舌尖美味】#秘境#--清炒蕨菜
【解密舌尖美味】#秘境#--清炒蕨菜是君梦深蓝分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“【解密舌尖美味】#秘境#--清炒蕨菜”制作过程分6个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【解密舌尖美味】#秘境#--清炒蕨菜。
菜式简介
蕨菜也叫如意菜，吉祥菜等，为凤尾蕨科蕨属的森林植物，味道鲜美，香嫩可口，营养价值高，含有多种维生素和矿物质。据《本草纲目》记载：“甘清无毒，去暴热，利水道，令人睡，补五脏不足。”日本民间誉之为“雪果门珍”。
蕨菜的做法很多种，清炒是比较家常且简单的做法，蕨菜食用前经沸水烫后，浸入凉水中除去异味后，再进行炒制，炒制好的蕨菜有那股子小粘稠味，是一款非常下饭的时令菜。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 蕨菜适量
- 辅助料
- 蒜适量
- 红椒适量
- 香菜适量
- 调味料
- 生抽适量
- 盐适量
- 料酒适量
【解密舌尖美味】#秘境#--清炒蕨菜的做法步骤
【解密舌尖美味】#秘境#--清炒蕨菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、新鲜蕨菜要浸泡并焯烫，去除苦涩味道；
2、这是一道快手菜，炒制过程要大火快炒、一气呵成。
相关食材：蕨菜