蕨菜炒肉
蕨菜炒肉是爱在夏郢分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“蕨菜炒肉”制作过程分13个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蕨菜炒肉。
菜式简介
这个季节，山上好多好多的蕨，上周上山拜山，忍不住摘了些回来。
蕨有什么营养没去管过，自己喜欢吃最重要。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 山蕨适量
- 肉适量
- 辅助料
- 油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 淀粉适量
- 姜适量
- 蒜适量
蕨菜炒肉的做法步骤
蕨菜炒肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·新鲜的蕨开水煮之前清掉泥巴杂物就可以了，不用洗，因为煮过后那些绒毛就很容易去了，没煮前不好去，又容易弄断。
2·撕成条后泡清水泡一晚或者更久都没问题，反正不吃时就泡着，半天左右换换水。
3·随着不停换水，你会发现蕨自己变得越来越干净了，炒之前再把剩余的毛啊捋洗干净，我不喜欢那个卷卷的头，所以我一般洗的时候直接去掉。
3·现在的猪肉确实大不如前，所以加淀粉先腌很有必要。要是用五花肉炒的话就不用提前腌制了，酱油之类的调料就跟着后放。
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