特色养生东北菜——蕨菜蘑菇
特色养生东北菜——蕨菜蘑菇是sunxiaonan21分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“特色养生东北菜——蕨菜蘑菇”制作过程分6个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的特色养生东北菜——蕨菜蘑菇。
菜式简介
蕨菜,又叫拳头菜、拳菜、猫爪、龙头菜、鹿蕨菜、蕨儿菜、猫爪子、蕨苔、锅莲。野生在林间、山野、松林内,是无任何污染的绿色野菜,不但富含人体需要的多种维生素,还有清肠健胃,舒筋活络等功效。蕨菜食用前经沸水烫后,再浸入凉水中除去异味,还可以食用。经处理的蕨菜口感清香滑润,再拌以佐料,清凉爽口,是难得的上乘酒菜。还可以炒吃,加工成干菜,做馅、腌渍成罐头等。
在东北,蕨菜野山菇是最受欢迎的菜品之一,虽然口味好,但任何好东西也是多吃不宜,此菜幼苗时不能吃,可致癌,吃前用盐洗,用热水焯烫过方可食用。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 蕨菜适量
- 蟹味菇适量
- 辅助料
- 盐适量
- 水淀粉适量
- 油适量
- 蒜末适量
- 生抽适量