菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是精氨酸和赖氨酸的含量特别高，具有促进儿童智力发育的功能。金针菇氨基酸齐全，且含锌量比较高，有促进儿童生长发育和健脑的作用。
这道辅食把金针菇提前焯熟，然后切成了小段，搭配营养丰富的番茄蛋卷，既美味，又方便宝宝咀嚼和消化。
宝宝辅食主厨：小骨陪娃
宝宝辅食的做法步骤
第十三步：切成适合宝宝手能握住的大小。第十步：开小火煎制，要记得全程小火哦，待蛋液凝固后放入蘑菇茎条。第十二步：卷起后再小火煎1分钟就可以出锅啦。第四步：捞出放在白开水中透凉。第十七步：番茄蘑菇厚蛋烧 get ?。第十九步：番茄蘑菇厚蛋烧 get ?。第五步：蘑菇头切碎，蘑菇茎撕条，如下图。第二步：番茄去皮切碎，小骨只用了半个番茄；关于西红柿去皮的方法已经介绍过很多次了：先用刀在西红柿的顶部划一个十字，然后将它放入开水中烫一下，十字刀处的皮会自然地卷起来，这时候顺着这个卷边轻轻一撕，西红柿皮就很容易地剥好了。第十五步：番茄蘑菇厚蛋烧 get 。第二十步：番茄蘑菇厚蛋烧 get ?。第一步：准备食材：鸡蛋 2个、番茄 1个、金针菇适量。第六步：切少量小葱。第十一步：趁热从金针菇一段卷起，可以用两个铲子辅助卷起；PS：这步有些宝妈反应不太好卷，小骨分享个小妙招，在搅打鸡蛋液的时候加入少量淀粉可以有效帮助蛋饼成型。第三步：锅内水烧开后放入金针菇焯2分钟。第十六步：番茄蘑菇厚蛋烧 get ?。第九步：平底锅刷一层薄薄的核桃油，不开火，放入蛋液，使蛋液均匀平铺在锅内摊成一个蛋饼；PS：不提前开火是为了让蛋液更好的铺满锅底。第八步：蛋液搅打均匀。第七步：鸡蛋打入碗中，放入小葱、番茄碎、蘑菇头碎。第十八步：番茄蘑菇厚蛋烧 get ?。第十四步：番茄蘑菇厚蛋烧 get ?，满足宝宝的胃，美翻你的心。 宝宝辅食做法技巧/窍门/补充说明：辅食分享V?：472812817
