［沸腾你的美食梦想］——［番茄蘑菇意面］
［沸腾你的美食梦想］——［番茄蘑菇意面］是凯莉妈妈分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“［沸腾你的美食梦想］——［番茄蘑菇意面］”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的［沸腾你的美食梦想］——［番茄蘑菇意面］。
菜式简介
意大利面也叫“意粉”。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。而且久煮不糊。除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。
我今天用的是螺丝型的～～吃起来很有韧劲～～
意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱，红酱是用番茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁，此外，还有用橄榄油调味的面和用香草类调配的香草酱。
我今天做的是番茄红酱～～微酸微甜～～罗勒的香味，就是意式料理的那个味～～
搭配上西兰花，红红绿绿，看起来就心情好呢～～
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 意面150克
- 口蘑5个
- 西兰花1/3个
- 番茄1个
- 洋葱1/2个
- 辅助料
- 番茄酱适量
- 橄榄油适量
- 调味料
- 盐4小勺
- 罗勒碎适量
［沸腾你的美食梦想］——［番茄蘑菇意面］的做法步骤
［沸腾你的美食梦想］——［番茄蘑菇意面］做法技巧/窍门/补充说明：
1·意面相对来讲比较硬，烧的时间尽量控制在10分钟左右，还有根据火势大小和汤锅的高度不同，一般8到11分钟都差不多了，煮久了，就没有意面稍硬的口感了～
2·烧意面的水一定要先开了，再放意面，加盐是让面条入味，加橄榄油是免面条粘连～
3·番茄酱我喜欢用亨氏的，感觉口感比较好，可以多放点～
4·放罗勒的量随自己喜爱稍微放些也可以，新鲜的更漂亮～～，没有的话，味道就感觉会不一样了。
5·西兰花焯水和翻炒应该快速一些保持翠绿，我今天的西兰花颜色有些过了～～