红烧甲鱼
红烧甲鱼是爱吃de胖子分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。“红烧甲鱼”制作过程分19个步骤,作者提供了18张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧甲鱼。
菜式简介
甲鱼肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味,故素有“美食五味肉”的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪,而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品,能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能,也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。在中国很早以前的记载中就有“鳖可补痨伤,壮阳气,大补阴之不足”,自古以来就被人们视为滋补的营养保健品。
胖子采用红烧的方法来制作甲鱼,烧出来的甲鱼肉质细腻,味道鲜美。
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺烧
- 耗时三刻钟
- 难度高级
- 主材料
- 甲鱼一只
- 辅助料
- 葱20克
- 姜10克
- 花生油25ML
- 盐适量
- 八角2克
- 肉蔻2克
- 黄酒10ML
- 白酒10ML
- 酱油10ML
- 红烧酱油5ML
- 白砂糖5克
- 清水适量