山药桂圆炖甲鱼
山药桂圆炖甲鱼是小尧0209分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“山药桂圆炖甲鱼”制作过程分8个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的山药桂圆炖甲鱼。
菜式简介
甲鱼又称团鱼、水鱼、鼋鱼,其实不是鱼类,是鳖科动物。从中医食疗角度说,甲鱼性味甘平,入肝、脾经,具有养阴、凉血、清热、散结、补肾等作用。
甲鱼的功效:
甲鱼是高蛋白食品,富含蛋白质、钙、磷、维生素,可以提高机体免疫功能。结核病、肿瘤、心脑血管病、肝病等慢性消耗性疾病患者都可用甲鱼做药膳。
吃甲鱼也有禁忌:
腹满厌食、大便溏泄、脾胃虚寒者不宜吃甲鱼;
有水肿、胸腔腹腔积液、高脂蛋白症者也不应吃甲鱼;
儿童及孕妇当慎吃;死甲鱼不能吃。
尽管甲鱼大补,也不要多吃、久吃,要防止“滋腻碍脾”,影响正常的消化功能。
甲鱼肉质滑嫩不腻,营养丰富,汤汁鲜甜,老年人和体弱多病者食用益处多多。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺砂锅
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 甲鱼1500克
- 猪瘦肉400克
- 山药片45克
- 干桂圆肉40克
- 枸杞15克
- 红枣6粒
- 姜3片
- 辅助料
- 盐适量
- 鸡精适量