美味酸菜鱼
美味酸菜鱼是苏州老公来下厨分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“美味酸菜鱼”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的美味酸菜鱼。
菜式简介
酸菜鱼人人爱，味道很不错，昨天做了个剁椒鱼头，今天来个酸菜鱼，都是一顿光，发表文章的时候鱼都消化的差不多了哈哈。和老婆二个一条鱼，还不太够吃。我发表的菜单基本都是六个图和一个成品图。太多了大家看着也烦的。有难度的就用文字写明白点了。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 黑鱼一条
- 辅助料
- 酸菜一包
- 调味料
- 姜三片
- 蒜5瓣
- 鸡精一荼匙
- 盐一汤匙
- 胡椒粉半荼匙
- 鸡蛋一只
- 料酒半汤匙
- 回香一个
- 香葱一根
- 豆油四汤匙
- 剁椒二汤匙
- 淀粉一汤匙
美味酸菜鱼的做法步骤
美味酸菜鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、片好的鱼一定要用盐洗干净，至半透明。
2、煮鱼片时汤水一定要烧开，鱼片入锅即起。鱼片微卷即可关火，这样鱼片才嫩滑。
3、烧好的鱼片用热油淋，喜欢麻的可放点花椒暴香后淋上。
相关食材：酸菜