脆炸大虾

做菜达人@琴心剑胆

脆炸大虾是琴心剑胆分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“脆炸大虾”制作过程分6个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的脆炸大虾。

菜式简介
　　日本餐里把炸虾叫天妇罗，其实中餐也有这样的做法，感觉这个炸虾也不应该叫天妇罗，嘿嘿。粤菜里炸虾或其他东西的粉底有一定的比例，用米粉和面粉混合一起，一般的比例是5:3，比纯粹用面粉好，炸出来的食品即使凉了也能保持爽脆的感觉。我想每个人都有不同的配方，因为我手里就有好几个，每个感觉都不一样，做出来的效果都很好。

耗时/难易度: 口味咸鲜; 工艺炸; 耗时廿分钟; 难度普通

主材料: 海中虾250克

辅助料: 粘米粉适量; 面粉适量

调味料: 盐适量; 食用油适量

脆炸大虾的做法步骤

脆炸大虾做法技巧/窍门/补充说明：

炸浆用粘米粉和面粉调和而成，比例5:3，这样炸出来的东西凉了也会脆。

菜谱标签：热菜老人宴客菜家常菜孕妇学生海鲜

相关食材：虾

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