肉饼蒸蛋
肉饼蒸蛋是恩泽妈咪分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“肉饼蒸蛋”制作过程分7个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的肉饼蒸蛋。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 猪肉适量
- 鲜虾适量
- 香菇适量
- 鸡蛋适量
- 辅助料
- 盐适量
- 生抽适量
- 生粉适量
- 鸡精适量
- 油适量
- 清水适量
肉饼蒸蛋的做法步骤
肉饼蒸蛋做法技巧/窍门/补充说明：
* 根据原料的份量调整蒸的时间
蒸肉饼，最担心蒸出来的肉 口感不好偏干，以下这个小秘决摘自网络---
如何使蒸出的肉饼更滋润：
猪肉选用肥瘦比例3:7的为宜。
一般做肉馅都是把肥瘦肉一起剁成肉馅，如果肥瘦肉剁在一起，蒸出的肉饼就会有一层浮油在上面
而肉饼本身变得不够滋润。
如果肥、瘦肉分开处理，并且肥肉不剁成馅而是切成粒，与瘦肉馅拌匀在一起，加入配料
这样蒸出来的肉饼，更加香腻滋润。
另外，添加生粉也很重要哦！