只需3步做出完美肉松---自制肉松
只需3步做出完美肉松---自制肉松是vicky---chang分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“只需3步做出完美肉松---自制肉松”制作过程分7个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的只需3步做出完美肉松---自制肉松。
菜式简介
有谁相信外面卖的肉松,自己在家也只要煮,碎,炒3步就能做出来,而且味道绝对不逊于买来的·可以说几乎一样·
前些天做的肉松面包,得到了家人的一致肯定,连从不吃面包的老同志都开始催问我要肉松面包·可见肉松还是老少皆宜的食品呀·
昨天去超市时无意间看到有瓶装的肉松卖,看一眼价签,22元,妈呀!真的是不便宜,那么一小瓶就要22元,我看倒出来也就只有一把·老实说我自己从没有买过肉松,以前吃的肉松都是俺娘买的,真是不管家,不知道柴米油盐是多钱呀·得了肉松是不买了,去买块肉吧,咱们自己做,还没添加剂,更何况有人说,现在的肉松越来越没有肉味了,都不知道里面到底能有多少的"真肉"啊··
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺炒
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 猪腿肉400克(瘦肉)
- 辅助料
- 八角3个
- 花椒13粒
- 姜片20克
- 大蒜25克
- 葱段18克
- 盐一小撮
- 调味料
- 酱油1汤匙（10ML）
- 生抽2汤匙（20ML)
- 糖60克
- 盐半汤匙(7ML)
- 色拉油20ML
- 椒盐30ML
- 鸡精2·5ML
只需3步做出完美肉松---自制肉松的做法步骤
只需3步做出完美肉松---自制肉松做法技巧/窍门/补充说明：
１·制作肉松重要的一点就是把肉撕成丝的环节,撕的越细,肉松口感越好·但这个环节真的挺费事的·一定要有耐心啊·有一次再超市见到有肉松锤卖,经常做肉松的亲可以买一个,那个把肉弄成丝丝的速度更快啦··
2·开始撕肉丝的时候一定要等肉干一点的时候,把肉撕开后发现里面还有点湿,可以撕成粗丝再晾一会·我做的时候刚好是晚上,太累了,就把肉丝平摊着放了一个晚上,早上起来再撕,很好撕的·
3·炒肉松时,最好是先放肉松再放液体的调料,因为这样肉松就不会粘成一块了·
4·如果是给婴幼儿吃的话,可以不放鸡精,其他调料可以减少1/3·
相关食材：肉松