菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
女儿小时候加辅食时吃的肉松一直是买的，想想进口的总归放心些，一罐没吃几天就完了，现在自己会做后就不再买了，有时看到超市和网上卖的肉松，一份的价格，按照我们用里脊肉来做的话，成本都不够，所以人家用什么肉来做的，真不知道。自己做的话，买最嫩的里脊肉，吃多少做多少，非常方便。
女儿最爱肉松了，每次做的时候，小手一会过来抓一点放嘴里，平时夹在面包里，蛋糕里，或者做寿司，都是非常好的搭档，做两罐很快就会消灭光。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炒 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 里脊肉：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 儿童酱油：1勺 | 细砂糖：1勺 |
| 食用油：1勺 | 盐：适量 |
| 白芝麻：适量 | 虾皮粉：半勺 |
第十一步：一个程序结束，肉松已经非常细了。
第二步：放锅里加适量水，加料酒，姜片，葱结?烧开。
第五步：沥出后放凉，装保鲜袋里用擀面杖敲打碎。
第七步：把敲扁的肉，一點點的撕碎，撕得越碎超好，动作有點慢，真正的纯手工。
第十五步：虾皮烘干后打成粉。
第十二步：我想烘得更酥一些，又启动了一个炒干货程序，30分钟。
第十三步：结束后倒出摊凉。
第一步：里脊肉洗净去筋膜，切大块。
第十六步：在肉松里加白芝麻和虾皮粉，混合均匀，密封保存。
第六步：倒出， 只是敲扁了哈，慢细活就要开始了。
第三步：焯水?后洗净沥出。
第十步：面包機启动一个果酱程序。
第八步：放进面包桶。
第四步：放高压锅，加料酒，姜，葱煮熟。
第十四步：做肉松時可以先把白芝麻放锅里炒熟。
第九步：调入食用油，盐，儿童酱油，糖。
过几天如果加潮了，可以放锅里烘一下。
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