肉松香葱华夫饼
肉松香葱华夫饼是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“肉松香葱华夫饼”制作过程分15个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的肉松香葱华夫饼。
菜式简介
华夫饼又称格子饼,因为口感酥香而让人喜欢,又因为它呈格子状,能搭配蜂蜜、果酱、酸奶、水果等不同状态和口味的食材而丰富多彩。悠闲的早晨调好面糊,再吃几块华夫饼,真是很惬意的事。
如果平时上班早晨时间较紧张,可以提前一晚将华夫饼做好,第二天早餐也不慌不忙。再或者就只在周末来个阳光早午餐也不错,因为华夫饼还是要现做现吃口感才更好。周末早餐吃这饼,甜咸开胃,香葱肉松味真足,儿子说真想天天吃。
今天我做的华夫饼是甜咸口味的,用的海绵蛋糕的方子和操作方法,虽然面粉量较大,但因为有了无铝泡打粉的支撑,华夫饼依然很酥香,这其实也是一个解闷解馋的小零嘴儿。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺烙
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡蛋2个
- 低筋面粉90克
- 辅助料
- 牛奶60克
- 玉米油30克
- 玉米淀粉25克
- 无铝泡打粉6克
- 肉松20克
- 香葱叶10克
肉松香葱华夫饼的做法步骤
肉松香葱华夫饼做法技巧/窍门/补充说明:
1、华夫饼的面糊可以用海绵蛋糕的配方及方法,泡打粉可加可不加,加了泡打粉,饼会酥一些,不加,则软一些;在操作手法可以跟分蛋海绵一样的流程,也可以在打完面糊之后加入牛奶玉米油融液,混合均匀后再筛入粉类、加入肉松香葱末;用后者消泡较少;
2、面糊的多少决定了饼的数量;随意的圆形或者整齐的方形可随意;
3、这款华夫饼是甜咸味的,所以食用时无需再添加蜂蜜或者果酱之类的调味品;
4、华夫饼的口感可随喜欢通过调整加热时间来控制,时间短则软嫩,时间长则酥脆,建议一次食用完,现在天热,久放容易变质且口感有变化;
5、我用的东菱三明治早餐机,烤盘可以替换,用专门的三明治机也同样可以做这款肉松香葱华夫饼。
答配菜谱:香葱与肉松的做法