自制香辣酱
自制香辣酱是千年米虫虫分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“自制香辣酱”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的自制香辣酱。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺炒
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 干辣椒500克
- 植物油800ML
- 辅助料
- 花生米100克
- 豆豉100克
- 熟芝麻50克
- 蒜一头
- 姜一块
- 花椒适量
- 八角适量
- 调味料
- 盐适量
- 糖适量
自制香辣酱的做法步骤
自制香辣酱做法技巧/窍门/补充说明：
1·自己晒辣椒一定要勤翻动，不然容易坏掉，翻晒过程中发霉变黑的辣椒丢弃不用；
2·若喜欢可以放些其他香粉进去，五香粉或孜然粉之类的，看个人的喜好；
3·要是有耐心，干辣椒慢慢剪碎也可以，我手很怕辣椒，所以直接打碎了；
4·油量看辣椒的量自己掌握，多一点没关系，这样不容易变质，还能当辣椒油用；
5·若是买现成的干辣椒，一定要挑选放心的，不要选看起来特别红特别漂亮的，事实证明，辣椒正常晒干了之后都是暗红色。
相关食材：香辣酱