素炒茄丁
素炒茄丁是金娃美食分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“素炒茄丁”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的素炒茄丁。
菜式简介
儿子过生日做了这道菜，因为同桌有排骨和烤鸡翅两道菜里有肉所以这道炒茄丁就不放猪肉了，还别说因为放了排骨汤，这道菜吃起来味道真的不差，根本吃不出来没放猪肉。其实平时我炒菜也不爱放猪肉，感觉更营养。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 茄子半个
- 辅助料
- 青椒一个
- 红椒一个
- 熟毛豆仁少许
- 葱少许
- 姜适量
- 蒜适量
- 调味料
- 料酒适量
- 蚝油少许
- 味极鲜少许
- 食盐少许
- 白糖少许
- 淀粉适量
- 花生油适量
素炒茄丁的做法步骤
素炒茄丁做法技巧/窍门/补充说明：
1，因为用的排骨汤所以炒菜的时候没有加猪肉，而且这一餐里面有一道排骨和鸡翅所以猪肉就不必加了。
2，青红椒因为极容易烂所以要等快出锅的时候放进锅里，放早了容易烂糊，口感不好。