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鲜肉西葫芦锅贴

菜谱编号：078-372

鲜肉西葫芦锅贴是【沄云】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜肉西葫芦锅贴”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

本来打算做饺子的，但是因为饺子皮提前备好放在冰箱冷冻里，拿出来后太硬了，稍微用力就破，于是灵机一动，饺子变锅贴。

锅贴和饺子差不多，但是用油煎过之后，底皮酥脆，内馅多汁，比饺子更好吃呢！

第一次尝试做锅贴，还满成功的，好吃挡不住！

鲜肉西葫芦锅贴主厨：沄云

第一步：除水以外的所有调料加入猪肉糜中，搅拌均匀。再加水，分三次将水加入肉馅，每一次加入都充分搅拌，到水被肉吸干。

第四步：将馅料放到饺子皮中，把肉馅弄成长条状，但是不要顶到两头了，捏合中间，两边留口。

第七步：盖上盖子，小火5分钟左右至水收干，锅贴底部焦黄。

第三步：将菜末加入肉馅，顺同一方向搅至上劲儿。静止10分钟

第八步：可用醋，豉汁，辣椒油，盐等调成蘸料。

第五步：平底锅烧热，抹一层油，将锅贴摆入，盖上锅盖小火煎2－3分钟。

第二步：西葫芦和胡萝卜剁成末

第六步：兑水淹没锅贴的三分之二，中火煮开。

相关食材：西葫芦葫芦

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