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豉香牛肉包

菜谱编号：078-36

豉香牛肉包是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉香牛肉包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

食用效果：味甘、性平，归脾、胃经；补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。

豆豉中含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒(包括酒精毒)功能。

豉香牛肉包主厨：kiss战女

第十步：牛肉包子包好以后，先放入蒸锅内加盖醒5-10分钟左右，再开火蒸制15分钟即可。

第二步：包子皮
面粉、豆浆、干酵母2克

第八步：发好的面团分成每个小面团，擀成皮。

第四步：充分揉成光滑的面团。

第三步：使用30℃左右的温水融化酵母粉与面粉一起揉均（一点水即可）加入豆浆。

第九步：包入馅料，捏成包子。

第七步：牛肉馅加入豆豉、葱末、少许油搅拌均匀，最后放一小勺尖黄豆酱充分拌匀。

第十一步：特点：味鲜浓郁

第六步：将香菇焯水之后沥干水切成丁、胡萝卜切细丁备用。

第五步：覆盖发酵至1·5倍大

第一步：主料：牛肉馅、香菇、胡萝卜
辅料：豆豉、一勺尖黄豆酱、葱花

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：牛肉

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