砂锅啫啫鸡煲
砂锅啫啫鸡煲是五粒糖公子分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“砂锅啫啫鸡煲”制作过程分7个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的砂锅啫啫鸡煲。
菜式简介
鸡肉肉质细嫩，味道鲜美，而且适合各种烹调方法，营养价值高，属于“白肉”，逢年过节丰盛的餐桌上一定会有它的身影~~~鸡按照类型分，大致分为鸡项，鸡乸，生鸡，熟鸡，前两者适合煲汤后两者白切最佳，你知道这些名称的鸡代表是哪些鸡吗~~~
- 耗时/难易度
- 口味蒜香
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 母鸡一只（约1800克）
- 辅助料
- 姜片适量
- 大蒜4-5瓣
- 调味料
- 油适量
- 白酒适量
- 生油适量
- 老抽适量
砂锅啫啫鸡煲的做法步骤
砂锅啫啫鸡煲做法技巧/窍门/补充说明：
（1）选择年龄较长的母鸡时，最好去头去尾
（2）第一次下鸡块和第二次翻面的时候，不要翻炒，才能锁住肉汁
（3）入白酒以后，不要着急下调料，让白酒的清香渗入鸡肉中