小笼汤包
小笼汤包是海洋moon分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。“小笼汤包”制作过程分19个步骤,作者提供了18张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的小笼汤包。
菜式简介
小笼汤包的做法比较复杂。工序很繁琐,蒸好后摆放的时间还不能太长,趁热食用。因为蒸好的包子里有鲜美滚烫的汤汁,所以吃的时候要格外当心。正所谓心急吃不了热豆腐,吃小笼汤包也是一样。有个口诀“轻轻提,慢慢移,先开窗,后喝汤。”吃小笼汤包的要点全在其中了。开窗的意思就是先咬一个小口,让热气散发一下,再喝包里的汤汁。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 面粉300克
- 五花肉250克
- 皮汤冻350克
- 辅助料
- 白糖10克
- 盐10克
- 酱油12克
- 胡椒粉1克
- 香油3克
- 鸡汤适量
- 葱姜末适量