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夏日凉拌面

菜谱编号：076-800

夏日凉拌面是【tgyxyy】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“夏日凉拌面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

太热了，酷暑难耐。

夏日凉拌面主厨：tgyxyy

第一步：细挂面放入开水锅中煮至9成熟，也就差不多中间加2次小半碗凉水。

第七步：盛盘，将豆芽垫在盘底。

第九步：将刚才切好的辅料码在面上、加入调好的料汁、加一些熟芝麻拌匀就可开吃了，如果喜欢辣椒可以加一些辣椒油，味道更好。（我家小宝不能吃辣）

第八步：再放上油面条。

第三步：准备辅料，火腿切丝、榨菜切丁、黄瓜切丝备用。

第二步：另外一个锅烧开水将绿豆芽焯熟，并过凉水，沥干水后备用。

第五步：面煮好后，过凉水并控干水分。

第六步：烧一些热花椒油浇在面上拌匀，（为了让面条更筋道，我还用电扇吹了一小会面条）。

第四步：芝麻将两勺、凉白开4勺、蚝油1勺、生抽1勺、陈醋2勺、鸡精1小勺、白糖1小勺、5瓣蒜切成蒜泥和匀调一碗料汁。

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