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香脆小麻花

菜谱编号：076-71

香脆小麻花是【kelsey@小厨房】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香脆小麻花”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

香脆小麻花制作起来不是很难，只要掌握好和面还有炸麻花时的火候就可以啦！

香脆小麻花主厨：kelsey@小厨房

第一步：将鸡蛋打散后和面粉和在一起，加入色拉油和至面团表面光滑。

第三步：切成等份。（每份大约2厘米宽，这个可以根据自己的感觉，不过千万不能太大的面团，否则油炸起来也比较麻烦哦！）

第四步：搓成手指粗细的长条。

第六步：参照步骤5再次揉搓、合并两端，麻花就完成了。

第五步：将手放在长条的两端，向相反方向同时搓，然后将两端合并在一起。

第七步：油炸。起油锅，放入适量的油，小火加热，待油温2成热时放入麻花，小火炸至麻花变硬，通体成金黄色即可捞出，沥干油后装盘。

第二步：把面团揉搓成长条形状。

香脆小麻花做法技巧/窍门/补充说明：

小贴士：1、色拉油加不加都可以，不加口感会有点干，可根据自己喜好。
2、麻花拧劲儿千万别太多，面很容易断开。
3、炸麻花时一定要时不时用筷子翻转一下麻花，否则容易颜色不均匀。
完工后冲一杯柠檬红茶，享受中式的下午茶吧~~

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