黄花炒鸡蛋
黄花炒鸡蛋是温馨小饭桌分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“黄花炒鸡蛋”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的黄花炒鸡蛋。
菜式简介
黄花菜又叫金针菜，原名叫萱草，古称“忘忧”。黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 新鲜黄花菜250克
- 鸡蛋3个
- 辅助料
- 盐适量
- 油适量
黄花炒鸡蛋的做法步骤
黄花炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1、鲜黄花菜中的秋水仙碱，易溶于水，食用时我们可以根据它的这一特性加以处理。在食用前数小时，将鲜黄花菜用冷水浸泡2小时以上，中间换一次水更好；或用开水烫一次后再用冷水浸泡2小时，这样就不会引起中毒。
2、每次食用不超过50克为好。因为每50克鲜黄花菜大约含有0·1毫克的秋水仙碱，不会引起中毒。?
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