肉片水汆茄条
肉片水汆茄条是【菲颜走璧】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉片水汆茄条”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
很爱吃茄子，可好吃的茄子总要用重油来烹制，如今跟老爸学习了一道超级好吃的水汆茄条，既不油腻，又清爽好吃，最适合配米饭，简直棒极了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：氽 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 圆茄子：500克 | 肉片：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜片：10克 | 姜片：5克 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 味精：适量（或鸡精） | 淀粉：两汤勺 |
| 酱油：一汤勺 | -- |
肉片水汆茄条的做法步骤
肉片水汆茄条做法技巧/窍门/补充说明：
这道菜水汆是关键，肉片和茄条都先用水汆过，之后的炒制过程中就不用添加大量的花生油，让这道菜吃起来分外的清爽可口。为了保证蒜片的香味浓郁，最好在出锅前加入，并且稍加翻炒几秒即可。