肉末烩豌豆
肉末烩豌豆是大炒勺分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“肉末烩豌豆”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的肉末烩豌豆。
菜式简介
“豌豆”具有“祛除面部黑斑，可使面部光泽”的功效。现代研究发现，豌豆中含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。因为它是从食物中摄取转化的，所以不会产生毒副作用。
豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，它可以提高机体的抗病能力和病后的康复能力。豌豆中还富含胡萝卜素，常食用可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。豌豆中的粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便通畅，可起到清洁肠胃的作用。用适量的豌豆，加淡水煮不加任何调料经常食用，可适用于辅助治疗气血虚弱等病症。
今天就用鲜豌豆制作一道烩制的汤羹类菜肴，叫做“肉末烩豌豆”，做法如下；
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烩
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 青豌豆150克
- 猪肉末50克
- 辅助料
- 胡罗卜粒40克
- 调味料
- 绍酒10克
- 鲜酱油15克
- 精盐2克
- 味精1克
- 胡椒粉适量
- 水淀粉适量
- 烹调油15克
- 清水适量
肉末烩豌豆的做法步骤
肉末烩豌豆做法技巧/窍门/补充说明：
此菜特点；豌豆翠绿、口味咸鲜、简单快捷、营养丰富。
温馨提示；
1、胡萝卜粒一定要煸炒一下，经油煸炒后里面的油溶性β胡萝卜素才可以在食用后经过人体转化成维生素A。β胡萝卜素可预防眼睛干涩，弱视，夜盲，鼻咽喉抵抗力下降和易发炎和过敏等症状。还可以预防皮肤干燥，富贵手，耳垢多、耳易痒，头皮屑，脱发，肺功能下降，泌尿、生殖系统下降等。无论老幼或成年人，常吃胡萝卜对身体会大有好处。
2、烩菜芡汁的浓稠度要比汤羹略稠一些为好，烩菜的汤汁和原料保持一比一就可以。
大炒勺的这道健康家常菜“肉末烩豌豆”就做好了，供朋友们参考！
答配菜谱：豌豆与肉末的做法