当前位置：首页 > 菜谱分类 > 美味茶叶虾

美味茶叶虾

菜谱编号：075-331

美味茶叶虾是【amberyang】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味茶叶虾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

很羡慕那些可以在家当全职家庭主妇的MM们，非常享受地制作各种各样的美食，自己因为要上班，自由时间有限，每每做个美食，想拍个完整的过程，却总是做到一半才想起来，所以只有上图跟大家分享了。过程其实也不难~

美味茶叶虾主厨：amberyang

第二步：洗虾：趁泡茶的时候将鲜虾带壳洗净，剪去长须

第七步：炒锅中放油，烧至6成热，放入刚才炒干的虾保持温度炸至壳脆，捞起。待油温继续升高后，再倒入虾复炸一次再捞起（去油且更脆）。

第八步：锅中留少许油，倒入茶叶炒至硬脆，再倒入虾一起炒至出香味，撒上椒盐，OK。

第一步：泡茶：10分钟左右

第三步：泡虾：虾放大碗中，将泡好的茶水倒入碗中（不带茶叶），加一勺料酒、一点盐浸泡虾约半小时。

第六步：炒锅中放油，烧至6成热，放入刚才炒干的虾炸至壳脆，捞起。

第四步：用厨房纸吸干茶叶水份，将茶叶切碎。

第五步：炒锅烧热，倒入滤干水的虾，炒干水份至肉壳基本分离，盛起。

美味茶叶虾做法技巧/窍门/补充说明：

1-要用味浓一点的茶，做出来茶香才比较明显，太淡的茶做出来没有茶的味道。
2-虾要买中等大小的硬壳虾，太大的虾壳太硬，做出来不好吃，太小的虾或软壳虾做出来不脆也不好吃。
3-茶叶炒前一定要切碎，不然太大片不好炒脆。
4-如果做出来后感觉太油，可以用厨房纸吸一下去掉油份。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：虾

相关菜谱：: 上海油爆虾的做法[图解]; 麻辣小龙虾的做法[图解]; 鱼香虾球茄子的做法[图解]; 椒盐虾＼孩子吃的停不下来的？的做法[图解]; 蒜蓉粉丝蒸虾大概是我吃过最好吃的蒜蓉了的做法[图解]; 彩蔬炒虾仁的做法[图解]; 虾仁跑蛋的做法[图解]; 香酥虾的做法[图解]; 三步搞定白灼大虾的做法[图解]; 鲜虾奶酪焗饭的做法[图解]; -大虾鲜蔬焗饭的做法[图解]; 超快手小披萨～吐司鲜虾小披萨的做法[图解]; 泰式红咖喱虾的做法[图解]; 油焖开背虾的做法[图解]; 虾仁鸡蛋炒芦笋的做法[图解]; 韭菜炒磷虾的做法[图解]