红烧黄花鱼
红烧黄花鱼是百合雨儿分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“红烧黄花鱼”制作过程分9个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧黄花鱼。
菜式简介
家里只要吃鱼,基本都是红烧的做法。因为还有孩子吃,所以很多时候都是吃的黄花鱼。黄花鱼富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿,提高免疫力,调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。
中医认为,黄鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效;对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。大黄鱼尾刺少,肉厚坚实,易离刺,较适宜小儿食用。黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 黄花鱼一条
- 辅助料
- 大料一瓣
- 香叶一片
- 花椒一小把
- 桂皮一片
- 蒜一头
- 葱段3根
- 调味料
- 糖3茶匙
- 醋2茶匙
- 料酒1茶匙
- 酱油半茶匙
- 盐盐4小勺
- 十三香3小勺
红烧黄花鱼的做法步骤
红烧黄花鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1·糖醋汁要提前调好,因为醋与糖经过一段时间会发生一些反应,融合后的味道更好。如果同样比例的糖、醋分开放入味道就不会融合,做出的红烧鱼味道差很多了。
2·喜欢的可以多放些蒜瓣,我最喜欢吃的就是烧鱼里的蒜瓣。
相关食材:黄花鱼