杂蔬腊肉排骨煲
杂蔬腊肉排骨煲是爱跳舞的老太分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。“杂蔬腊肉排骨煲”制作过程分20个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的杂蔬腊肉排骨煲。
菜式简介
没有父亲的父亲节,心里空空的很不是滋味~~~
现在我无论做什么,老父亲都看不见,听不到,更不用说吃上我做的菜了。
老父亲是个很传统的老人,更是个非常节简的老人。
从小,父亲就不允许我们浪费粮食,掉在饭桌上的米粒一定要吃下去的。
每次有了剩饭剩菜,老父亲都是以身作则自己先吃-----父亲总是说;农民种田很苦的,别浪费了!
父亲不也许我们挑食,说战争年代肚子都塞不饱,还挑食?有什么就吃什么,五谷杂粮一样养人!
所以,我们家姐弟四人,都没有挑食的习惯,也都养成了先吃剩菜剩饭的习惯。
父亲节里忆父亲,父亲给以我们的,何止是生命?更多的是良好的生活习惯与做人的道理!
今天再做一道父亲喜欢的排骨煲,放了蔬菜,放了腊肉,浓油赤酱,很好吃!
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 排骨600克
- 腊肉80克
- 土豆2个
- 胡萝卜1个
- 洋葱1个
- 辅助料
- 油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 姜适量
- 葱适量
- 蒜适量
- 辣椒适量
- 老抽适量
- 鸡精适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 海鲜酱适量
杂蔬腊肉排骨煲的做法步骤
杂蔬腊肉排骨煲做法技巧/窍门/补充说明:
1·做此菜,可以先用糖炒上色,再把姜,辣椒蒜等放下。
2·一开始可以多放些水,因为煮土豆需要水份·
3·如果汤汁过多,最后开大火收干即可·
4·可以不用放鸡精。
答配菜谱:排骨与腊肉的做法