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爆炒鲜咸菜

菜谱编号：073-914

爆炒鲜咸菜是【凯莉妈妈】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒鲜咸菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

LG非常喜欢吃的一道菜，也属腌制食物，偶尔吃一次为佳～

鲜咸菜就是新鲜白菜腌制一两天的生的菜，而雪菜通常都是腌制时间久的已经可以直接吃的熟咸菜～～

我们这的菜场对于腌制菜品种很多～～

今天我做的就是生的新腌菜～～

爆炒鲜咸菜主厨：凯莉妈妈

第八步：下黄酒～～

第七步：下盐～～

第三步：下油～～

第一步：备好材料～

第十步：加鸡精出锅～～

第六步：下鲜咸菜爆炒～～

第二步：切好菜，蒜，姜切丝，辣椒切段

第五步：下蒜，姜，干辣椒爆香～～

第九步：放少许白糖提鲜～～

第四步：爆香五花肉～～

爆炒鲜咸菜做法技巧/窍门/补充说明：

鲜咸菜和雪菜是不一样的，雪菜是比较咸的，鲜咸菜还是淡的，所以要加少许盐～
另外腌制品都有发酵过，所以加点姜去味道。并加少许白糖可以提鲜～～

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

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