蛤蜊炖冬瓜
蛤蜊炖冬瓜是northsouth分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“蛤蜊炖冬瓜”制作过程分5个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蛤蜊炖冬瓜。
菜式简介
夏天，又到了吃小海鲜的日子，在菜场上看到一种以前没见过的贝壳类物品，老板说尖叫“黄蛤”，于是买点回家尝尝鲜。
冬瓜具有利尿消肿、清热解暑的左右，是夏季常见菜。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 蛤蜊一斤（黄蛤）
- 辅助料
- 冬瓜适量
- 调味料
- 盐适量
- 生姜适量
- 葱适量
蛤蜊炖冬瓜的做法步骤
蛤蜊炖冬瓜做法技巧/窍门/补充说明：
1·隔水蒸的蛤蜊汤味道比煮的更鲜美，除了盐之外不需要其他调味品，但蛤蜊一定要买活的。
2·蒸的时间太长会影响蛤蜊的口感，时间不够怕汤没烧开，小心一点选用冷开水来蒸制。
3·由于蒸的时间不长，冬瓜要切成薄片，并且关火之后不要马上开盖，焖一会儿，看到冬瓜变得透明，才可以起锅。
答配菜谱：蛤蜊与冬瓜的做法