无油的冬瓜蛤蜊汤
无油的冬瓜蛤蜊汤是悠哈厨房分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“无油的冬瓜蛤蜊汤”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的无油的冬瓜蛤蜊汤。
菜式简介
蛤蜊，在青岛话中称做嘎啦，南方有叫花甲的，嘎啦在青岛真的是非常普通的海产品，我们取肉做汤，保持嘎啦原有的鲜味，此汤也可以作为产妇的催乳汤。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 蛤蜊500克
- 冬瓜250克
- 辅助料
- 香菜少许
- 葱一块
- 姜一块
- 盐适量
- 鸡蛋一个
无油的冬瓜蛤蜊汤的做法步骤
无油的冬瓜蛤蜊汤做法技巧/窍门/补充说明：
蛤蜊吐沙时用盐水，本身带有咸味；放锅里蒸，让汤汁流到水里，保留蛤蜊的鲜味；冬瓜汤调味的盐也用的很少，也无需 用油炝锅。在青岛买回的嘎啦基本都是吐过沙子的。
答配菜谱：蛤蜊与冬瓜的做法