抄手
抄手是【八月小水】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抄手”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
馄饨在我老家叫抄手，老家的抄手皮薄、柔软、正方形，北方的馄饨皮厚、干硬、梯形，南北的包法也不一样。不过，我还是喜欢吃老家的抄手，但因生活在北方，今天只能买当地的混沌皮了，有些遗憾！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 抄手皮：适量 | 老姜：适量 |
| 香葱：适量 | 鸡蛋：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |
| 花椒面：适量 | 胡椒面：适量 |
| 鸡精：适量 | 味精：适量 |
| 酱油：适量 | 红油辣椒：适量 |
抄手的做法步骤
抄手做法技巧/窍门/补充说明：
温馨提示：
1、猪肉最好选八分瘦两分肥的。
2、猪肉最好手工剁碎，这样的馅口感好吃。
3、抄手还可以做成原味抄手、酸辣抄手、麻辣抄手、红油抄手。