花开富贵
花开富贵是粉竽粘糖分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“花开富贵”制作过程分19个步骤，作者提供了18张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的花开富贵。
菜式简介
这是一道凉菜，调料的主料我选了泰式甜辣酱，轻辣而带有甜酸味，还带有热带水果的果香味，开胃怡神，夏季非常适宜的一道时令菜肴。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺拌
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 绿豆粉丝100克
- 绿豆芽2两
- 韭菜花2两
- 金针菇2两
- 胡萝卜1条
- 黄瓜1/2条
- 紫椰菜4片
- 辅助料
- 柠檬1片
- 柠檬汁1-2滴
- 青椒1个
- 红椒5个
- 调味料
- 蒜5粒
- 李锦记泰式甜辣酱2大勺
- 李锦记凉拌汁2大勺
- 酱油1大勺
- 芝麻油1大勺
- 盐1大勺
- 鸡精1大勺
- 熟芝麻适量
花开富贵的做法步骤
花开富贵做法技巧/窍门/补充说明：
1·调料汁的配制是依据本人的口味调制，仅供参考，必须根据个人的饮食习惯进行调整。
2·金针菇放入开水中汆烫10秒即可，时间长了会塞牙。
3·金针菇装盘的时候再切去根，这样不容易散开，便于装盘。
4·绿豆粉丝汆烫后，泡过凉水，就不容易结在一起，吃起来也比较爽口。