山药毛豆炒蛋
山药毛豆炒蛋是西马栀子分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“山药毛豆炒蛋”制作过程分11个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的山药毛豆炒蛋。
菜式简介
毛豆山药炒蛋是一道颜色非常漂亮,营养价值很高的一道夏季小炒。毛豆,就是新鲜连荚的黄豆。具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效 。夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降 。可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 毛豆100克
- 山药100克
- 鸡蛋2个
- 辅助料
- 剁椒适量
- 调味料
- 盐适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
山药毛豆炒蛋的做法步骤
山药毛豆炒蛋做法技巧/窍门/补充说明:
切好的山药放入水中防止变黑氧化。