香菜拌皮蛋

菜式简介
　　主料： 松花蛋（鸭蛋） 250克
　　辅料： 香菜 200克
　　调料： 大蒜 50克 酱油 25克 辣椒油 30克 醋 45克 香油 5克 盐 10克 味精 2克 各适量
　　香菜拌皮蛋的做法：
　　 1· 香菜洗净切段，铺在盘内；
　　2· 皮蛋切瓣后整齐码在香菜上；
　　3· 蒜切蓉撒在皮蛋上；
　　4· 将用酱油、醋、盐、味精、红油兑成的汁浇在皮蛋上，洒相香油即可。