香菜皮蛋拌凉粉
香菜皮蛋拌凉粉是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菜皮蛋拌凉粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
皮蛋和凉粉都是夏天大家常吃的清凉食材，今天就将它们结合在一起，来道很普通的家常凉菜。这菜不仅简单易做，色香味俱全，还能清热解暑，健康开胃。夏天没有什么食欲，凉拌菜就是必不可少，但是很多人都爱说凉菜没有什么颜值，其实你只要花点小心思，也可以将这凉菜做得相当的有颜值，高逼格，保证你宴客也绝对拿得出手。这道小菜做好后放在冰箱冷藏后食用口感更佳。注意加入点香菜更清热消炎、滋润身心、活色生香哟。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 皮蛋：2个 | 凉粉：1卷 |
| 辅助料用量 | |
| 香菜：3根 | 生抽：1勺 |
| 香醋：1勺 | 红辣椒：2个 |
| 辣椒油：2勺 | -- |
香菜皮蛋拌凉粉的做法步骤
香菜皮蛋拌凉粉做法技巧/窍门/补充说明：
1·凉粉放入加了盐的凉白开水中，泡一下更干净卫生；2·可以先将碗汁调制好，味极鲜、香醋等调味料放入碗中拌均匀；3·将食材依次摆放在碗中，上面放上香菜。蒜末和红椒圈等，倒入碗中，再浇淋上辣椒油，吃时拌均匀即可。