鱼香茄子
鱼香茄子是rosejyy2000分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“鱼香茄子”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的鱼香茄子。
菜式简介
茄子很多人喜欢，但很多时间烹调后颜色会变得深褐色，烹调方法不当吃起来会觉咀痒，品种不同的茄子做的方法也有区别。这次阐述的是又大又粗的茄子。当然，这不是我想要的品种，但美国市场只有它了，将就着吧。
- 耗时/难易度
- 口味酸咸
- 工艺烧
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 茄子1大条
鱼香茄子的做法步骤
鱼香茄子做法技巧/窍门/补充说明：
一、茄子上浆后炸，是为了让它有层膜，不至于吸太多的油，而且较能保持皮的颜色。
二、喜欢有少许辣味的可在碗汁里加适量的辣椒油或辣椒，不建议太辣，太辣就会失去原来的风味了，此菜不属辣味风格类。
相关食材：茄子