啤酒鱼
啤酒鱼是augenblick分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“啤酒鱼”制作过程分7个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的啤酒鱼。
菜式简介
买了一条2斤半的大草鱼，很长一条。家里木有那么大的锅和那么大的盘子，所以只能切段处理。我对做鱼很不在行，不敢做的太复杂。鱼头和鱼尾用剁椒蒸一下，身子部分就做了啤酒鱼。
这个菜可以算的上是傻瓜菜谱了，基本没有失败的可能。用啤酒烧的鱼完全不腥且味道鲜美，是厨房新手绝对可以尝试的简单佳肴。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 草鱼身子一条
- 辅助料
- 青尖椒一个
- 红尖椒一个
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 调味料
- 料酒适量
- 胡椒粉适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 老抽适量
- 糖适量
啤酒鱼的做法步骤
啤酒鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、啤酒和清水的量不要多，达到鱼肉的三分之二高度即可。
2、喜欢酒味浓郁的，可以增加啤酒的比例。
3、炖的时候一定要用汤汁淋鱼肉，这样鱼肉才能熟的透，并且入味均匀。