酷似“鸡米花”的香酥小丸子-----肉米花
酷似“鸡米花”的香酥小丸子-----肉米花是诗心分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“酷似“鸡米花”的香酥小丸子-----肉米花”制作过程分13个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的酷似“鸡米花”的香酥小丸子-----肉米花。
菜式简介
最近比较少有时间上来,一是家里有些事,二是姐妹们来家里玩,还有外甥们,难得大家都有空,所以这次相聚的时间比较长,快1个月了。每天一起起床、一起买菜、一起做饭,甚至一起洗衣服,简直就是形影不离。做不完的美食,聊不完的话,还有逛不完的街。再有空闲的时间,还打打牌,所以一天二十四小时实在是不够用。
用外甥的话说,这个是像“鸡米花”的“肉米花”,内馅是用新鲜的猪肉,加胡萝卜、香菇、鸡蛋、芝麻等做成的,很香很酥,孩子们很是喜欢,吃的时候三个孩子是一人一个分着吃的,分完了还得比比谁的大谁的小,生怕自己吃少了。小外甥还对我说,等他回家的时候,让我做上一包给他在路上吃。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺炸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 肉糜500克
- 辅助料
- 胡萝卜适量
- 干香菇适量
- 鸡蛋1个
- 香葱适量
- 生姜适量
- 水淀粉适量
- 黑芝麻适量
- 面包糠适量
- 调味料
- 大喜大烤肉酱适量
- 生抽适量
- 料酒适量
酷似“鸡米花”的香酥小丸子-----肉米花的做法步骤
酷似“鸡米花”的香酥小丸子-----肉米花做法技巧/窍门/补充说明:
诗心片语:
1:如果没有大喜大烤肉酱腌肉,需要把肉按自己喜欢的口味调一下味。
2:因为是裹面包糠的,所以丸子不适合过大(跟鸡米花一般大小即可),以免面包糠炸老了肉丸还没熟。
3:面包糠里加入适量芝麻,香味更浓郁。
4:入锅时油温不可过高,以免面包糠炸焦。