峨眉酒家 宫保鸡丁 只见红油不见汁
峨眉酒家 宫保鸡丁 只见红油不见汁是richarddc分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“峨眉酒家 宫保鸡丁 只见红油不见汁”制作过程分23个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的峨眉酒家 宫保鸡丁 只见红油不见汁。
菜式简介
在北京一说宫保鸡丁，一般人都会想到峨眉酒家的宫保鸡丁。
通过最近不断研究和尝试，不能说完全一样，但也是八九不离十，口感口味基本和峨眉酒家的宫保鸡丁不相上下。今天就来分享下做法与心得。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸡腿肉2个
- 炸花生米适量（去皮后的）
- 辅助料
- 葱1段
- 大蒜2-3个
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 细辣椒粉适量
- 淀粉适量
- 调味料
- 醋3勺
- 老抽半勺
- 生抽半勺
- 盐适量
- 白砂糖4勺
- 鸡精适量
- 料酒3勺