凉拌海米芹菜
凉拌海米芹菜是狼之舞分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。“凉拌海米芹菜”制作过程分11个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的凉拌海米芹菜。
菜式简介
炎热的夏季来了,很多朋友可能因为炎热而没有了食欲对食物没有了口感,这个季节来点清爽的小凉菜是不错的,清脆的凉菜可用来就餐或佐酒。
芹菜拌海米:芹菜要选用嫩一点的,焯水后要快速投入凉水这样可破坏掉芹菜的纤维结构,这样处理过的芹菜做出的凉拌菜爽脆。因为有海米的加入,在调汁时候要加入姜汁或花椒油用来去腥,适当的加点白糖可增鲜提香。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺拌
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 芹菜适量
- 辅助料
- 海米适量
- 木耳适量
- 调味料
- 精盐适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 花椒油适量
- 香油适量
- 陈醋适量
凉拌海米芹菜的做法步骤
凉拌海米芹菜做法技巧/窍门/补充说明:
芹菜要选用嫩一点的,焯水后要快速投入凉水这样可破坏掉芹菜的纤维结构,这样处理过的芹菜做出的凉拌菜爽脆。因为有海米的加入,在调汁时候要加入姜汁或花椒油用来去腥,适当的加点白糖可增鲜提香。
答配菜谱:芹菜与海米的做法