红烧猪蹄
红烧猪蹄是蘇顏宝贝分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“红烧猪蹄”制作过程分11个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧猪蹄。
菜式简介
前段儿老太爷胃口不好,一直吃不下东西,最近稍微好那么点了,赶紧弄点松软的给老爷子补补,
以前吃猪蹄,大多是炖汤或者煲,一般都是白味儿的,这回索性来点红烧,还特意搁了几个干辣椒,
没想到效果真不错,老太爷吃的有滋有味儿的,末了还来了句,这个比卤的入味,好吃。我简直受宠若惊,
我家老太爷一向对吃的不挑,除了牙口不好吃不动的,其他几乎都会尝尝,什么都是可以,能吃,
能让他老人家都觉得好吃的,那可真不多。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪蹄2只
- 辅助料
- 八角1个
- 三奈2个
- 草果1个
- 桂皮1块
- 香叶3片
- 小茴小撮
- 花椒适量
- 干辣椒适量
- 冰糖1大块
- 姜1大块
- 开水适量
- 调味料
- 老抽适量
- 料酒适量
- 鲍汁适量
- 鸡汁适量
- 醋适量
- 鲜贝露适量
- 蚝油适量
- 盐适量
- 美极鲜适量
- 酱油适量
- 食用油适量