自制毛氏红烧肉
自制毛氏红烧肉是【范从建】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制毛氏红烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
不用酱油的红烧肉--毛氏红烧肉是这样炼成的~
据说当年毛主席是最喜欢吃这道菜的，
遍布全国各大城市的毛家餐馆都用红烧肉来作招牌菜，
故美其名曰“毛氏红烧肉”。
毛主席当年私人厨师程汝明介绍毛主席不喜欢吃酱油，
所以就有了这种红烧肉的烧法。
特点：肥而不腻，色泽红亮，丝丝蜜甜，香润劲道。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：1斤 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 虎皮鹌鹑蛋：半斤 | -- |
| 调味料用量 | |
| 八角：适量 | 辣椒：适量 |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 酱：适量 | 醋：适量 |
| 葱：适量 | 蒜：适量 |
| 姜：适量 | 红糖：适量 |
自制毛氏红烧肉的做法步骤
自制毛氏红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
想要出色，一定要用红糖哦
菜谱标签：热菜